Nevíte, jak se technologicky vyrábí lentilky?

Anonym19918605.04.2010 14:48 Nahlásit
- resp. jak se vytvoří na lentilce barevná cukrová poleva, tak že je ve všech místech lentilky stejně tlustá, a jak dokáže tak rychle ztuhnout?

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Gandalf05.04.2010 15:50 Nahlásit
V roce 1863 - tj. před 147 lety - zahájil Philip Kneisl v Holešově výrobu cukrovinek podle technologie švýcarské firmy Nestlé, založené na vícenásobném máčení a tím pomalém a rovnoměrném nabývání potahu cukrovinek ať již čokoládou (kandované ovoce), nebo cukrovou polevou (lentilky).
skarlettka05.04.2010 16:21 Nahlásit
poleva se nanáší ve formě roztoků nebo suspenzí za podmínek umožňujících
odpaření rozpouštědla. Podobně jako u léků.
jádra (čokoláda) rotující v dražovacím kotli se střídavě polévají
barevnou dražovací hmotou a suší se.Na obarvená dražé se nanese lešticí pasta. Tady je to i s nákresy. Je to pro léky, ale cukroví se vyrábí stejně.
app.edu.cz/kvo/stahnout/598/;jsessionid...t1 -



Já jsem viděla v TV jednou dokument, kde se tyhle druhy bonbonů pohybovaly v takovém velkém kotli, plném cukrové polevy, jako v odstředivce a poleva se na ně tímto způsobem opakovaně nanášela.
Přidat komentář do diskuze ▾