Co znamená pojem 'štrůdlování'??

pronatyk02.11.2012 18:18 Nahlásit
Co znamená pojem 'štrůdlování'?? Děkuji.

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Cenobita.02.11.2012 18:33 Nahlásit
No na 100% si jistý nejsem, ale o štrúdlu se říká:

• táhne se jak štrúdl (něco se nekonečně vleče)
• dělat štrúdl (stavět řadu)
• stát ve štrúdlu (v řadě)

-> štrúdlovat by mělo znamenat tedy vytvářet řadu, frontu, tlačenici
Anonym44703502.11.2012 23:20 Nahlásit
der Strudel je německy vír (třeba vodní) nebo závin (třeba jablečný). Do češtiny převzato jako závin (třeba jablečný). S tažením tedy nemá nic společného, jen s tím otáčením /do středu - zavinováním. Správný pravopis pak je štrtúdl, ne štrůdl.
S pojmem štrúdlování jsem se nesetkal.
Cenobita.03.11.2012 02:36 (Upr. 03.11.2012 02:37) Nahlásit
Omyl. Těsto se na strúdl vytahuje - jednou jsem to viděl i v nějakém filmu - několik lidí ho vytahovalo do velké plochy, pak se skládá a tím se vytvoří lístkové/listové těsto. Dnes se to už moc nevidí, protože lístkové/listové těsto se dá koupit jako polotovar a doma se nevyrábí.

cs.wiktionary.org/wiki/%C5%A1tr%C3%BAdl
Anonym44703503.11.2012 09:40 Nahlásit
Omyl, štrúdl se zavinuje (od toho také správný český výraz závin). Jak jsem již shora popsal v němčině r Strudel je vír (který se taky točí) a odtud německá metafora (vnější podobnost)r Strudel jako závin.
To ovšem nevylučuje skutečnost, že se listové těsto vytahuje a překládá :-)
Gandalf03.11.2012 09:57 (Upr. 03.11.2012 09:57) Nahlásit
Jasně, štrůdl se zavinuje, ale jsou metody pečení štrůdlu, které těsto přivedou na celou plochu pečícího plechu, pak se rozprostře náplň a ta se přikryje další vrstvou nataženého lístkového těsta (Šumava).
Ano, der Strudel znamená vír, jenže v přeneseném slova smyslu se opravdu slovo štrůdl (v počeštěné formě) používá třeba pro řadu aut (die Stau) v dopravní zácpě, pro řadu jakéhokoliv charakteru .....
(termín "štrůdlování" jsem neslyšel....)
L.Sarb03.11.2012 10:01 (Upr. 03.11.2012 10:12) Nahlásit
447035, Had = moučné jídlo, štrudl stočený a svinutý jako had, závitek. (Fr. Št. Kott)

PS : Fronta je jak štrúdl, dlouhá a zatočená, nejlépe tak třikrát, okolo objektu zájmu. :-)
Štrúdlování jsem také neslyšel, což neznamená, že by nešlo utvořit.
Živěna03.11.2012 11:08 Nahlásit
U nás ve městě se loni pořádalo štrůdlování a byla to soutěž o nejlepší štrůdl. Letos bylo buchtování :)
Cenobita.03.11.2012 11:16 Nahlásit
Asi to bude souviset s plasticitou těsta: nejprve se vytahuje a opravdu z malého kousku na velmi velkou plochu (něco jako pracovní stůl - kuchyňský), pak se skládá a znovu vytahuje, až vznikne listové těsto.

I ta technologie výroby štrúdlu může souviset s vytahováním - tak aby se jablečná náplň utěsnila v korpusu. Setkal jsem se se štrúdlem, který se vůbec nezavinoval (tak jak roláda), nejvíce připomínal to čemu říkáme kapsa v gastronomii.

Jinak souhlasím, že se i zavinuje.
Rampelník03.11.2012 11:30 Nahlásit
podle mne to trefila Živena . Kousek od nás se štrudlování taky konalo.
Anonym44703503.11.2012 14:51 Nahlásit
pro Cenobita: a od toho zavinování je štrúdl, od vytahování by byl asi zieher :-)
pro Živěna: štúdl ne štrůdl
Gandalf03.11.2012 15:38 Nahlásit
Vidíš, opravuješ Živěnu a písmenko Ti uteklo ...... podle mého jde o počeštěný výraz a tedy kroužkované ů je na místě ........
Anonym44703503.11.2012 16:27 Nahlásit
...pravda, písmenko uteklo - to se stává z nepozornosti. Kroužkované ů nemůže být na místě, protože nemá historické opodstatnění (změna diftongu -uo- -> ů), kde právě onen kroužek připomíná ono historické -uo- (vuol - vůl).
Gandalf03.11.2012 16:50 Nahlásit
Asi bych se držel spíš toho jednoduchého pravidla - ú na začátku slova nebo ve složeninách (trojúhelník, zaúřadoval, ) a ů uvnitř slova :-))))
Živěna03.11.2012 17:06 (Upr. 03.11.2012 17:13) Nahlásit
Podívej 447035, je mi úplně jedno, co se píše. U nás to bylo štrůdlování www.sezimovo-usti.cz/_novinkysu/novinky201204.pdf (str. 9 odspoda 5 řádek, 1. odstavec) A konec konců, původní dotaz byl též na štrůdlování. Tudíž jsem odpověděla na dotaz. A mimochodem to štrůdlování nebylo vůbec špatné.
Ale když už jsme u toho, mám stejný názor jako Gandalf. A jen tak mimochodem, co se tady řeší? Význam slova nebo jeho pravopis?
Anonym44703503.11.2012 17:10 Nahlásit
Gandalfe, to bys byl příliš jednoduchý (což jistě nejsi). Tak se to učí ve třetí obecné. Stačí si jen položit otázku: proč jednou s čárkou a jindy s kroužkem? ...vždyť se jedná o stejnou hlásku z hlediska fonetického. Pokud budeš hledat odpověď na tuto otázku, dobereš se odpovědi (viz Anonym447035 03.11.2012 16:27).
Anonym44703503.11.2012 17:17 Nahlásit
Pro Živěnu: omlouvám se. Myslel jsem jen, že rozšířím tvůj obzor :-)
Živěna03.11.2012 17:50 Nahlásit
Aha, tak díky za informaci. Už jsem chytřejší.
Anonym42995804.11.2012 01:38 Nahlásit
I já už jsem chytřejší, přesto budu i nadále psát štrůdl, jakž jsem se naučil před drahnými lety, o existenci něčeho jako diftong páry nemaje...
L.Sarb04.11.2012 20:24 Nahlásit
Ta pomůcka viz. Anonym447035 03.11.2012 16:27, je, byť zajímavá, tak značně nespolehlivá. Podle ní by se tedy mělo psát Ůlibice s kroužkem , (Aulibice - Oulibice - Úlibice) ? Asi je to lepší si jen pamatovat. :-)
Anonym39802604.11.2012 21:44 Nahlásit
Sarbe, jsi si nevšim, že nejde o diftong (dvojhlásku) -ou-, nýbrž -uo- .
Stojí tam jasně: vuol - vůl).
Anonym39802604.11.2012 21:52 Nahlásit
pro Anonym429958: ...piš si jak chceš, jen správně to nebude :-)
L.Sarb04.11.2012 21:52 Nahlásit
Což na problému použití historických změn v jazyce, jako pomůcky nic neubírá, naopak, jak vidno člověk se může překouknout. Proto je si to lepší pamatovat. :-)
Anonym39802604.11.2012 22:02 Nahlásit
Pokud si člověk bude pamatovat pouze to, jak se to učí v první třídě (na začátku slova ú- / uprostřed -ů-), nebude moct nikdy vysvětlit, kde se vzal ten kroužek. Taky nikdy nevysvětlí proč Slovácko sa súdí (...a ne sůdí). A nikdy nebude moct tuto otázku zodpovědět třeba na Ontole (...i když tady byla jiná).
Přidat komentář do diskuze ▾