Co jsou bio citróny?
Co jsou bio citróny a jak se liší od "ne bio"?
Odpovědi
Jde hlavně o to že BIO není GMO.
Přidat komentář ▾
Diskuze
Pěkné, ale lepší živiny nehledejte. Kredit: Longhaul Farm.Jak praví příručky, biopotraviny, neboli produkty ekologického zemědělství, jsou vypěstované postupy takzvaného ekologického, případně biologického nebo organického zemědělství. Všechny tři uvedené pojmy jsou vlastně zavádějící, ve skutečnosti jde o konzervativní hospodaření, které odmítá většinu zásadních vynálezů moderního zemědělství. Biozemědělci mohou zapomenout na umělá hnojiva, chemické postřiky a nově také na geneticky modifikované organismy.
ZDROJ: http://www.osel.cz/index.php?obsah=6&clanek=4537
Ten článek je zajímavý...
ale o obsah cizorodých, najmě chemických látek,
kterými jsme jinak všeobsáhle zahlceni.
Tělo to zatím tak nějak snáší a zatím si s tím nějak poradí, tělo vydrží obdivuhodně hodně - jak dlouho to trvá, než se kvůli nezdravému životnímu stylu..., kouření atp. objeví potíže? Někomu nikdy, a přesto jsou plíce "uzené".
No, někdo je citlivější - po nemoci, alergie, malé děti - první polívčičky... nebo chce prostě tu chemii zredukovat. Tak je prima, že si může něco bio - nejlépe české - koupit, když nemá zahrádku nebo sádek.
Další Tebou uvedený odstavec mi zní, promiň, jak reklama výrobce hnojiv -
"takzvané ekologické" "konzervativní" "zásadní vynálezy ""moderního"" zemědělství"...
Biozemědělci se rádi obejdou bez posledně jmenovaných, protože to dělají záměrně.
Osobně si myslím, že skutečně moderní by bylo dokázat zacházet s půdou tak, aby zůstala stále "živá" a zdravá a rodila zdravé plodiny, které mají přirozený potenciál životní energie a nejsou jen "taková hmota" skoro jak polívka z pytlíku (...zaplaťpánbu za ni, když nic jiného není).
Ale záleží na každém co mu chutná nebo čemu dává z ekologických důvodů(pěstování, chovu) přednost. Je pravda, pokud by rozdíly nebyly (já tedy věřím že ani moc nejsou), je chov zvířat a pěstování rostlin šetrnější k přírodě. A v tom vidím smysl BIOpotravin.
Na jednu stranu 100% konvenční zemědělství, které stojí na chemickém průmyslu, na druhou stranu 100% bio s někdy až přehnanými nároky na prostředí... Přitom tady by se hodil kompromis. Ale to je na dlouhou diskuzi....
O citrusech se obecně ví, že jejich kůra je chemicky ošetřená. To je ale informace známá několik desetiletí, dneska je všechna konvenční zelenina chemicky ošetřená. Někdy kolem ledna/února se dokonce na trh dostávají papriky, na kterých u stopky leží vrstva modrošedého prášku nápadně připomínající fungicid. Po omytí paprika zapáchá podobně jako např. Kuprikol...
Zaujalo mě "...badatelé záměrně ZCELA VYNECHALI problematiku obsahu škodlivých chemických látek..., jistě se tím nesnažili (= "nesnažili" :-)
mlžit..."
Můj názor to jen utvrdilo.
Před lety jsem krátce navštívila bio-dynamický statek, moc pěkný... :-)
z čeho čerpáš naději, že stále více chemických cizorodin je pro naše těla, zachování rozmnožovacích schopností a životních sil happy?
Nemůžu Ti napsat žádný odkaz, informace čerpám průběžně a přemýšlím u toho.
Nemyslím si, že vše, co je psáno, je pravda, ať se to týká argumentů z jedné či druhé (3., 50. ...) strany.
Spoustu "informací" nemáme vůbec šanci si nijak ověřit! Klidně můžeme nemít žádný názor nebo se učit myslet samostatně.
Jsou zdravější, protože tam nejsou chemické látky z hnojiv a postřiků proti škůdcům a plísním a ..., nemají prý více ŽIVIN, to já nevím.
Našla jsem na netu, že vlastně z dlouhodobého hlediska vlastně neexistuje. Jak se tedy může tvrdit, že je to škodlivé? Míra pití alkoholu také závisí na spotřebě - 1 štamprlička denně neškodí naopak prospívá, ale láhev již ne...
To samé GMO, odsuzuje se jen pro nevědecký názor. Je to složitá otázka, tady to nevyřešíme jak to je. Jen vědci bádejte, bádejte a tisk TV nelžete :-)
Ale buď v klidu, žádný "skalák" nejsem, pro sebe ani pro rodinu to nevyhledávám ani nekupuji, nemám to "na trase". Když byly ale děti malé nebo babička nemocná, tak jsem ten čas ráda obětovala.
Takže vlastní rozum, úsudek, mi říká, že pokud si nastrouhám kůru z normálního citronu - mám na stopro zaručený chemický karcinogenní koktejl pocházející z postřiků. Ty se u bio nemůžou používat. Neznamená to, že se tam něco nenajde (ze vzduchu, půdy atd) ale rozhodně to bude nesrovnatelné s normální kůrou klasického citronu. Samozřejmě citron umyju a můžu použít. To že pěstitelé nesmí používat chemické driáky, znamená nižší výnos - červíci, plísně nejsou vyhubeni a prostě část spasou. A také citronky tolik nevydrží. To znamená že si dám pozor a nevyberu si nějaké plesnivé. To se odráží pak v ceně. Bio pak znamená dál i to, jak se zemědělec chová k půdě. No ale to je další kapitola.
Samozřejmě tak jako všude, i u bio výrobků bude spousta podvodníků. Zase dporučuji používat vlastní úsudek. A ten mi třeba říká, že jsou pro mě podezřelé bio výrobky made in China. Takže je nekupuji. Jejich chování k přírodě, půdě, lidem - celkově, se myslím s bio neslučuje. A o chemii a podvodech si v této zemi myslím své. Takže nejsem šílenec, který když vidí bio tak věí všemu.
Anabel
Zcela samozřejmým se stalo omývání ovoce před použitím. Na to, do jaké hloubky mohou pronikat chemické látky určené k ošetření kůry a zdali je ze zdravotního hlediska bezpečné používání kůry např. z pomerančů nebo citrónů k domácímu zpracování, jakým je sušení, výroba orange marmelády, kandování nebo i přímé ochucení pokrmů a zda-li omytím vodou lze uvedené chemikálie odstranit, jsme se dotázali na ministerstvu zdravotnictví.
Použití kůry z chemicky ošetřených citrusových plodů k výrobě potravin v domácnostech pracovníci ministerstva zdravotnictví nedoporučují, protože spotřebitelé nemají možnost uplatnit ověřené technologické postupy ani zkontrolovat obsah chemických látek v surovině nebo finální potravině. Tolik oficiální zpráva ministerstva zdravotnictví. Omytím povrchu plodů horkou vodou lze obsah látek zmenšit jen velmi mírně, neboť používané chemické látky jsou většinou na bázi silic. Kůru pro kandování je vhodnější máčet delší dobu a poté oloupat nebo obrousit, protože právě silice velkou měrou přispívají k nahořklé chuti kůry. Ale ani pokud toto spotřebitel neudělá a vyrobí marmeládu z chemicky ošetřených plodů, nemá se čeho obávat. Chemické látky se sice do těla dostanou, ale když vezmeme v úvahu, kolik je schopen člověk denně zkonzumovat např. pomerančové marmelády, zjistíme, že množství přijatých chemických látek je zanedbatelné, často mnohokrát menší než například příjem těch samých látek v podobě léčiv.
V současné době lze povrch citrusových plodů ošetřit látkami, které zabraňují kažení. Jsou jimi přídatné látky bifenyl (E 230), orthofenylfenol (E 231), orthofenylfenolát sodný (E 232) a pesticid thiobendazol (E 233). Pro všechny tyto látky je stanoveno maximální přípustné množství na povrchu plodů, které činí řádově miligramy na kilogram. Na základě nových poznatků o negativním vlivu těchto látek na zdraví lidí byla již EU vydána směrnice, podle které je tolerováno použití těchto látek nejdéle do 27. července 2005.
Za bezesporu bezpečnější je považováno ošetření citrusových plodů látkami charakteru pryskyřic a vosků, kterými jsou glycerolester borovicové pryskyřice (E 445), šelak (E 904), estery montanových kyselin (E 912), oxidovaný polyetylénový vosk (E 914) a leštících látek pro ovoce, kterými jsou mastné kyseliny (E 570) a dimethylpolyxiloxan (E 900), které se mohou používat v tzv. nezbytném množství.
Jak můžete využít celý citron bez odpadu?
Jednoduše .. dejte umytý citron do mrazícího boxu lednice. Jakmile je citron zmrzlý,celý citrón nastrouhejte (není potřeba loupat) a posypte jim vaše potraviny.Posypte ho na whisky, vína, zeleninový salát, zmrzlinu,polévky, nudle, špagety, omáčky, rýži, suši, rybí pokrmy-cokoliv. Všechny potraviny budou mít nečekaně nádhernou chuť, něco, co jste možná nikdy předtím neochutnali
www.coop.cz/magazin/1_2004/cirusove_plody.html