Proč jsou jodová tinktura a lugolův rozkok hnědé?
Proč jsou jodová tinktura a lugolův rozkok hnědé?
Odpovědi
Diskuze
jodová tinktura - je lihový roztok jódu
Rozpuštěním jodu v ethanolu vznikne tmavěoranžová jodová tinktura. Po kápnutí tinktury na škrob (stačí rozemletá brambora) by se měl škrob obarvit do modro-fialových odstínů.
http://cs.wikipedia.org/wiki/J%C3%B3d
Barvy jsou dány fyzikálně chemickými vlastnostmi, pravá příčina mi známa není.
KI + I2 = KI3 (Lugolův roztok).
Konkrétní barva každé látky je dána elektronovými spektry, tj. spektry (v tomto případě absorpčními), pro která jsou charakteristické vlnové délky typické pro přechod elektronů mezi určitými energetickými hladinami v atomech a molekulách. Stačí zvětšení nebo snížení energie určitého stavu elektronů, to vede ke změně vlnových délek světla odpovídajících přechodům elektronů z a do tohoto stavu (do a z jiných stavů) a to znamená změnu barvy.
Dochází k tomu při změně velmi blízkého okolí atomů (tj. např. při změně vazeb v molekule, ale i při změnách v krystalové struktuře - tj. změnách atomů v okolí a jejich poloh - nebo změnách v interakcích s molekulami rozpouštědla). Tyto změny (v mikrostruktuře látek) tedy často vedou ke změně zbarvení látek. Krásné ukázky jsou třeba u mědi: sama kovová měď je červená, sloučeniny mědi mohou mít různou barvu, většinou od zelené (měděnka) přes světle modrou (modrá skalice) až po krásnou sytě modrou, ale mohou být i jiné.
Celá teorie elektronových spekter je samozřejmě složitější (toto byl jen zjednodušený exkurs), zabývají se jí celé knihy a je zapotřebí k tomu mít zvládnuté některé části vysokoškolského učiva chemie a fyziky (stavba elektronového obalu, teorie chemické vazby, symetrie molekul, ...). Výsledek je ale velmi zajímavý.