Proč bude destilát vždy obsahovat určitý podíl vody?

Anonym46055607.10.2012 12:20 Nahlásit

Odpovědi

Diskuze

Anonym46055607.10.2012 12:22 Nahlásit

Asi bych měla dodat, že se jednalo o pokus, kdy jsme destilovali obyčejné víno.

Mezek07.10.2012 14:08 Nahlásit

Protože ve směsi ethylalkoholu a vody klesá bod varu s poklesem koncentrace vody až do asi 95% alkoholu. Při dalším snižování obsahu vody teplota varu opět vzrůstá. Směsi, která má nejnižší bod varu se říká azeotropická směs. Pokud bychom tedy měli 98% alkohol, mohli bychom z něj oddestilovat 95% alkohol a zůstal by nám absolutní alkohol. Pokud má směs méně jak 95%, můžeme ji rozdělit na 95% alkohol a vodu.
Problém dvousložkové směsi, která tvoří azeotrop, lze obejít přidáním vhodné třetí složky a produkty destilace pak oddělit v dalším kroku.

Mezek07.10.2012 14:16 Nahlásit

Snad ještě dodatek - dělení směsí destilací je založeno na odlišnosti složení kapalné a plynné fáze. U směsí alkohol-voda s nížším obsahem alkoholu má plynná fáze vyšší obsah alkoholu než destilovaná kapalina, kondenzuje tedy směs s vyšším obsahem alkoholu. Opakovanou destilací se tedy obsah alkoholu zvyšuje.
Azeotropická směs je charakteristická tím, že složení kapalné a plynné fáze je stejné, kondenzát má tedy stejné složení jako destilovaná kapalina. Ať už je tedy výchozí složení jakékoli, a ať je destilace jakkoli opakovaná, vždycky může být jedním z produktů jen azeotrop a druhým složka, které bylo ve výchozí směsi víc, než odpovídá azeotropu.

Přidat komentář do diskuze ▾