Starší vlašské ořechy zbavíme nahořklé chuti, když je zalijeme mírně oslazenou vařící vodou a pak je ve vodě necháme vychladnout. Daji se pak dobře i loupat.
Já bych je ale nejedla, protože určitě je zbavíme příchuti, ale pokud jsou nahořklé, znamená to ,že jsou žluklé, proběhly tam chemické změny a jejich složení může být velmi nezdravé až škodlivé. Aflatoxiny atd.
