Vlnky X hranolky
Jaký je rozdíl mezi vlnkama a hranalkama? Jsou ve vztahu typu jabka (vlnky) a hrušky (hranolky), nebo jabka (vlnky) a malvice (hranolky)?
Teda ješli jsou vlnky jenom typ tvaru hranolek anebo vlnky nejsou hranolky?
Teda ješli jsou vlnky jenom typ tvaru hranolek anebo vlnky nejsou hranolky?
Odpovědi
Asi tu otázku nechápu, protože ve skutečnosti je to vztah typu jabka (vlnky) a stejná jabka (hranolky).
Je to ta samá brambora, jen jednou nakrájená běžným nožem s plochou čepelí, která vytvoří rovinný řez stěny hranolu (hranolku) a podruhé nakrájená nožem s vlnkovou čepelí, která vykrojí zvlněnou stěnu hranolu (vlnky).
Jak to řežou ve velkovýrobě, to nevím.
Tím vlnkovým nožem lze vyříznou z brambory libovolný tvar - třeba placku (viz zdroje).
Přidat komentář ▾
Je to ta samá brambora, jen jednou nakrájená běžným nožem s plochou čepelí, která vytvoří rovinný řez stěny hranolu (hranolku) a podruhé nakrájená nožem s vlnkovou čepelí, která vykrojí zvlněnou stěnu hranolu (vlnky).
Jak to řežou ve velkovýrobě, to nevím.
Tím vlnkovým nožem lze vyříznou z brambory libovolný tvar - třeba placku (viz zdroje).
Zdroje
- https://en.wikipedia.org/wiki/Crinkle-cutting
- ruční řezání: https://www.youtube.com/shorts/U9A7ZQBsF6Q
- primitivní stroj: https://www.youtube.com/watch?v=s8v5DcqxMwg
- placka: https://www.youtube.com/shorts/xCf7ZVIuDWY
- placka: https://www.youtube.com/shorts/_w0jGtIyKs8
- https://www.youtube.com/results?search_query=crinkle+cutting+french+fries