Množství ledu
Prosím o pomoc, nevím si stím vůbec rady. Děkuji moc předem.
Při zpracování ryb se na jejich ochlazení používá ledová drť. Nádoba s rybami se umístí do nádoby s ledovou drtí o teplotě -10°C. Ryby měly původní teplotu 20°C a mají se ochladit na 3°C. Za daných podmínek je střední hodnota měrné kapacity ledu 2,06 kJ/kg.K a měené tepelné kapacity ryb 2,97 Kj/kg.K. Vypočíjte, jaké množství ledové drti se spotřebuje na ochlazení 50kg rybm, jestliže se při daném procesu všechen led přemění na vodu o teplotě 0°C.
Při zpracování ryb se na jejich ochlazení používá ledová drť. Nádoba s rybami se umístí do nádoby s ledovou drtí o teplotě -10°C. Ryby měly původní teplotu 20°C a mají se ochladit na 3°C. Za daných podmínek je střední hodnota měrné kapacity ledu 2,06 kJ/kg.K a měené tepelné kapacity ryb 2,97 Kj/kg.K. Vypočíjte, jaké množství ledové drti se spotřebuje na ochlazení 50kg rybm, jestliže se při daném procesu všechen led přemění na vodu o teplotě 0°C.