Sacharidy - poloacetalový hydroxyl

Anonym Nonikub14.05.2018 18:50 Nahlásit
Dobrý den. U při vzniku disacharidů vzniká voda. Mě zajímá, jestli poloacetalová hydroxyl odštěpuje vodík či OH. Předpokládám, že pokud by se odštěpoval pouze vodík, tak na vazbě by se podílel kyslík z poloacetálu.

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Soudruh_K14.05.2018 19:24 (Upr. 14.05.2018 19:25) Nahlásit
Mějme dva sacharidy s poloacetalovým hydroxylem - 2x glukopyranosa. Poloacetalový hydroxyl se odstěpí z jedné glukopyranosy, zároveň se odštěpí vodík z 4. hydroxylu druhé glukopyranosy. Tímto vzniká voda a glukopyranosy se spojují glykosidickou vazbou.
Přidat komentář do diskuze ▾