Glukóza - správnost tvrzení
Vyberte správné tvrzení o mutarotaci glukózy:
a) dochází ke vzniku alfa anomeru z beta anomeru
b) při rozpouštění ve vodě dochází k poklesu hodnot optické otáčivosti
c) glukóza se štěpí na 2 L-glyceraldehydy
d) dochází k oxidaci glukózy
e) glukóza se přitom redukuje
c), d) a e) je blbost, ale vysvětlil by mi prosím někdo, proč je správně b) a ne a)?
a) dochází ke vzniku alfa anomeru z beta anomeru
b) při rozpouštění ve vodě dochází k poklesu hodnot optické otáčivosti
c) glukóza se štěpí na 2 L-glyceraldehydy
d) dochází k oxidaci glukózy
e) glukóza se přitom redukuje
c), d) a e) je blbost, ale vysvětlil by mi prosím někdo, proč je správně b) a ne a)?