Protože v krystalické struktuře je místo pro 9 molekul vody. Krystalická struktura úzce souvisí s tvarem a polaritou molekul a stejně tak o s možností vestavby molekul vody do této struktury. Proto různé sloučeniny tvoří hydráty s různým množstvím vody a některé sloučeniny i několik hydrátů, někdy se lišících i výrazně fyzikálně-chemickými vlastnostmi.