Tom
| Nahlásit

Moje nej... jídlo.

Zajímalo by mě jaké je Vaše oblíbené jídlo a proč?U mě je to rozdělené do 3 pomyslných stupňic vítězů v pořadí:1. místo : bramborový salát a řízek / samozřejmě pivo /, 2.místo : svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem,plátkem citronu,bobkem šlehačky a lžičku brusinek / k tomu pivo /, a 3.místo : gulášek s čímkoliv / no a k tomu jedině pivo /.A co Vy?
Témata: Nezařazené

33 reakcí

| Nahlásit
NADÍVANÁ KRŮTA (po té bych se utlouk)

ingredience:

jablka 2 ks
mandle 100 g
pepř mletý
šalvěj
krůta 1 ks
rohlíky 3 ks
oříšek muškátový
slanina 50 g
sůl
máslo
paprika
mléko
cibule
rozinky 100 g
citron 3 ks

Postup přípravy receptu:

Krůtu osolíme a opepříme zevnitř i zvenčí. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme. Cibuli nakrájíme nadrobno a opečeme na slanině. Rohlíky nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem. Rozinky namočíme do vody. Jablka nahrubo nastrouháme. Troubu si předehřejeme na 220 st. Rohlíky vymačkáme, vmícháme cibuli se slaninou, posekané mandle, rozinky, šalvěj a šťávu z jednoho citronu. Promícháme, ochutíme kořením, přidáme muškát. Nádivkou plníme břišní dutinu krůty a uzavřeme. Krůtu pokapeme šťávou ze 2 citronů a potřeme paprikovým máslem. Krůtu vložíme do fólie na pečení a uzavřeme. Vložíme do trouby a pečeme zhruba tak dvě a půl až tři hodiny. 45 minut před koncem pečení folii rozřízneme, aby krůta získala kůrčičku. Upečenou krůtu obložíme plátky jablek, citronu a podáváme s bramborovou kaší.
| Nahlásit
Jéééžiš, to jsem dostal hlad.......
 Tom
| Nahlásit
to Gandalf:no já taky - to musí být dobrota.
Tomův gulášek
ingredience:

hovězí přední
cibule
špek
pálivá paprika mletá
sladká paprika mletá
celý pepř
pepř 4 barev
bobkový list
mletý pepř
sůl
pivo / nejlépe 0,25 dcl světlého a 0,25 dcl černého /
tvrdé patky chleba

Postup přípravy gulášku :

Hovězí maso odblaníme a zbavíme tučných / lojovitých / částí.Nakrájíme na kostky max 1cm x 1cm / malé / a cibulku se slaninkou na jemno.Do pořádného kastrolu dáme nakrájenou slaninku a necháme rozškvařit,přidáme cibulku a orestujeme do zlatova,potom vlžíme bobkový list,celý pepř a chvilku ještě restujeme.Když je cibulka nahnědlá vložíme masíčko a mohutně jej poprášíme nadrceným mletým pepřem 4 barev.Restujeme ze všech stran,tak aby maso pustilo šťávičku,potom zaprášíme sladkou paprikou a lehce / pro chlapáky více / paprikou pálivou.Jen krátce orestujeme a rychle podlijeme maso pivem aby nám paprika nezhořkla.Dusíme do měka.Tvrdé patky chleba nastrouháme a tím gulášek zahustíme.Dochutíme solí a pepřem.Kdo má rád / já ne / tak přidá česnek.Podáváme samotné se skívou chleba a hlavně - zapíjíme dobře vychlazeným pívem.
Dobrou chuť.
| Nahlásit
Moje nejoblíbenější jídlo je to,které nemusím vařit a nejlépe, když mi ho uvaří můj manžel.
| Nahlásit
to víš:-(
| Nahlásit
Tome, dotaz: Jaký máš poměr cibule a masa? Kolik dáváš čeho? Teda, to musí být super betálná chálka ! (překlad z hantecu: velmi dobré jídlo)
| Nahlásit
to Gandalf:Jsem rád,že jsi se zeptal,protože je to velmi důležité.Cibule dávám stejné množství jako masa.Ještě doplním,že guláš podlívám nejen pivem,ale i vodou - to jsem zapoměl napsat do receptu.
| Nahlásit
Díky, tak to je ono, určitě si to uvařím...
| Nahlásit
Klužské zelí /=Koložvarská kapusta/
Dříve, než napíšu recept, chci říct, že dávám nerada někomu recepty. Ne proto, že bych je chtěla chránit pro sebe, opak je pravdou, je to proto, že vím, že každý máme jiné chutě a to, co je pro jednoho pochoutka, to druhý vůbec nemusí, tak se předem omlouvám těm, kteří si "klouzavé" zelí, jak my mu doma říkáme, uvaří a nebude mu chutnat. Recept je velmi jednoduchý, úprava rychlá a určený je hlavně těm , kdo mají rádi zelí.
  • na tuku osmažíme cibulku - množství podle chuti, stačí jedna
  • přidáme maso z vepřové konzervy ve vlastní šťávě, nakrájenou klobásu a nakonec zelí/my dáváme kyselé z bečky, ale může být i sterilované - asi 1 sklenice/
  • ochutit pepřem, vegetou , solí - všeho podle vlastní chuti
  • necháme dusit
  • uvaříme rýži, nejjednodušší je v sáčku, jeden sáček stačí
  • do pekáče vrstvíme: polovinu zelí, rýži, polovinu zelí
  • zalijeme šlehačkou nebo smetanou ve které rozmícháme sladkou papriku /pokud zůstává šlehačka hodně na povrchu, nevsakuje, pomůžemne jí dovnitř třebe propícháním vidličkou/
  • zapečeme 15-20 minut /to poznáte/
    Jíst se může s bramborem, chlebem nebo jen tak.
    A to je celé.
    | Nahlásit
    No, to musí být exotika! To tedy zkusím...
    | Nahlásit
    Brynzové halušky s pravou bryndzou a do zlatova vysmaženými škvařečky ze slaniny. Ale halušky udělané ze strouhaných brambor ne z těst, která se prodávají.
    | Nahlásit
    No, tak to bych si dal říct. Jenže to chce kromě know how i značnou obratnost - zručnost při práci s těstem a vařící vodou........
     Tom
    | Nahlásit
    to šaňo báči:pravé bryndzové halušky jsem jedl jen párkrát v životě,na Slovensku.Mám tam příbuzenstvo a tak tam občas jezdíme.Teta když udělá "bryndzjaky" - tak sa tam " volajú ",není to pokrm,nýbrž báseň.
    to Gandalf:trefil jsi bingo,naučit se pravé brynzové halušky není žádná legrace.Ale když je někdo umí - je to něco neskutečného.
    to 1334:k tomu Klužskému zelí mám dotaz.Kdo přišel na kombinaci rýže a zelí?Není to něco jako " džuveč "?
    | Nahlásit
    Ani ne tak hlavní jídlo, jako něco pro mlsné jazyky: 2 banány nakrájet na kolečka tak půl cm silná, na pánev s trochou másla (nejvýš rovnou kávovou lžičku), smažit do mírného "blátiva", přidat trochu medu (taky tak tu kávovou lžičku, jinak je to moc sladké).Promíchat. Celková doba smažení na pánvi do 5 minut. Mimořádně syté!! A dobré...
    | Nahlásit
    to Tom: Nevím, kdo přišel na tu kombinaci, psala jsem že je to pro ty, co mají rádi zelí, tak jak chceš, říkám, co jednomu chutná, to druhý nemusí.
    | Nahlásit
    Tak na tuhle nezvyklou kombinaci-ryže zelí-mám recept,který si v rodině předáváme už několik generací.Mám vám ho napsat?V tom jídle nechybí maso.Vaří se toho hodně,na několik dnů.Problém ale byl ten,že se to pokaždé SEŽRALO hned 1.den.
    | Nahlásit
    Jéééééé, napište, prosím.....
    | Nahlásit
    K těm haluškám,Gandalfe,já používám speciální sítko.S tím jsou halušky hotové raz dva.
    | Nahlásit
    Ale jak to sítko vypadá, 21964 (Gandalf už tě překřtil na Sábu, a já to beru), takže Sábinko, prosím popiš tu specialitu. Díky za rychlou odpověď! Já totiž halušky ukrutně rád a s takovou slaninou (zbojnický bok) z Bobrové je to úžasné!
    | Nahlásit
    To či je take kulate,placate a ma to hodně ďurek velkych jak haluška:o)))
    | Nahlásit
    Tož to je fájny instrument a jak to s nim taky chachar ma urobit?
    | Nahlásit
    Už vím, to máme doma!
    | Nahlásit
    A mě by zase zajímal recept na:

    Autor: Anonym21761 [Nahlásit] 12.06.2007 15:51
    Tak na tuhle nezvyklou kombinaci-ryže zelí-mám recept,který si v rodině předáváme už několik generací.Mám vám ho napsat?V tom jídle nechybí maso.Vaří se toho hodně,na několik dnů.Problém ale byl ten,že se to pokaždé SEŽRALO hned 1.den.
    | Nahlásit
    Ale přesto nelepší sú halušky házené vidličku přímo do vody. Uniformované ze síta, to já nerad. Vidličkú házené, jo to je paráda, každá jiná. Mňam.
    | Nahlásit
    Moje babička je taky házela z prkénka a měla na to svůj oblíbený nožík.A halušky s kyselým zelím jste už zkoušeli?To se dá smažit cibulka,na kostičky uzený buček ,trochu kyselého zelí,jemně posmažit,aby zelí trochu změklo a zamíchat do uvařených halušek.Říkalo se,že halušky musí při míchání "šeptat"!
    | Nahlásit
    Já vím Gandalfe,že dlužím recept,ale je to obsáhlejší psaní.Taky pochybuji,že se budete do toho pouštět.Jsou k tomu vaření ideální kamna(na sporáku se to rádo připaluje).Já si s tím umím poradit,ale nevím ,jak by se dařilo ostatním.Ale někdy k tomu sednu a recept vám napíšu.
    | Nahlásit
    Budu se těšit, taky už sem tam něco uvařit svedu.....
    | Nahlásit
    My doma dáváme přednost zcela jednoduchým jídlům. Vedou ta, kde převládající složkou jsou brambory a zelí. Velmi oblíbené jsou třeba chlupaté knedlíky se zelím. Vím, že na ně existuje více receptů, kdy se kombinují vařené a syrové brambory, ale já dělám nejraději ty jen ze syrových. Recept je velice jednoduchý, protože jde o kombinaci syrových nastrouhaných brambor/pokud je v nich více vody, musí se slít/, vajíčka, trochy mouky a sůl. Je sice pravda, že musíte odhanou tu správnou hustotu, aby nebyly ani tuhé, ale ani se ve vodě nerozvařily. A k tomu zelí a jídlo je hotovo. Pokud někdo musí mít nutně maso, jde přidat uzené. A naopak, komu nechutná zelí může si je omastit osmaženou cibulkou.
    Jedna perlička nahoru. Jednou se mne můj, tehdy malý, syn /dnes už hodně dospělý/ ptal: Maminko ty říkáš, že vaříš chlupaté knedlíky a já pořád čekám, kdy a jaké tam vlastně budeš dávat ty chlupy.:)))))
    | Nahlásit
    Lidunko, ty žiješ? No to jsem rád, že zase něco od tebe čtu, určitě nebudu sám..
    | Nahlásit
    Pavle žiju a všechno to tu bedlivě sleduji, a to každý den. Mám velikou radost, že Ontola je teď konečně taková, jak jsem si vždycky přála přátelská, úsměvná, ale i hodně poučná, a co mi dělá strašnou radost, že je hlavně velmi slušná. Jsem hrozně moc ráda, jsem tu už hodně dlouho, asi nejdéle ze všech. Říkalala jsem vždycky, že by se měla jmenovat Pohoda, tedy místo, kde by se lidem líbilo, kde by se rádi denně vraceli a kde by bylo milo. Dlouho se to nedařilo a teď je to tady! Nechci to Pavle zakřiknout, ale moje srdíčko plesá. Je sice pravda, že sem už tolik nepíšu, ale jsou tu teď jiní, fundovanější a mne v mnohém převyšující. Gandalf a ty Pavle jste určitě na prvém místě, ale objevují se tu i další, noví a to je fajn. Jen ať to dlouho vydrží!
    | Nahlásit
    překopíroval jsem sem odkaz z Wilkipedie, kde je spousta krásných informací o odrůdách vína, také to patří ke kulturnímu stolování. Nechci poučitat, ale je to tak pěkně tady všechno pohromadě, že jsem neodolal:

    http://cs.wikipedia.org/wiki/Odr%C5%AFdy_vinn%C3%A9_r%C3%A9vy
    | Nahlásit
    sorry, 25157 = Gandalf
    | Nahlásit
    klužské zelí nám vaří v naší nemocniční jídelně v Havířově a musím je za to moc pochválit! Jedla jsem to poprvé tady a moc jsem si pochutnala! Tak si to uvařte i vy,je to moc dobré a zároven i zdravé! s pozdravem Marta.
     Anonym
    Odpovídat lze i bez registrace. Dodržujte pravidla Ontoly
    Vložit: Obrázek