Enzymy-amylázy

poky29.04.2019 13:27 Nahlásit
Dobrý den, pomůžete mi prosím s následující otázkou?

Jaké vazby jsou štěpeny účinkem amylázy a do které hlavní třídy enzymů se amyláza řadí?

Odpovědi

Přidat odpověď ▾

Diskuze

Soudruh_K29.04.2019 19:21 Nahlásit
Tak amylosa je tvořena o-glykosidickými alfa(1→4) vazbami, takže je snad jasné, jaké vazby štěpí. No a vzhledem k tomu, že je štěpí hydrolyticky...
Přidat komentář do diskuze ▾