Sacharidy
Pomůžete mi prosím zodpovědět na následující otázku?
Co platí pro sacharidy?
A, Maltoza se běžně vyskytuje v mateřském mléce savců - podle mě ne, je to laktosa
B, Převažující formou fruktozy ve vodném roztoku jsou fruktopyranozové cykly - podle mě jediná možná správna odpověď, ale moc nerozumím tomu, proč to tak je
C, Sacharoza je disacharid tvořený glukozou a galaktozou - Ne, je tvořeny glukosa a fruktozou
D, Laktosa poskytuje pozitivní reakci při Fehlingově zkoušce - podle mě ne, jelikož nemá volnou acetalovou skupinu, když je to spojeni glukozy a galaktozy.
Díky!
Co platí pro sacharidy?
A, Maltoza se běžně vyskytuje v mateřském mléce savců - podle mě ne, je to laktosa
B, Převažující formou fruktozy ve vodném roztoku jsou fruktopyranozové cykly - podle mě jediná možná správna odpověď, ale moc nerozumím tomu, proč to tak je
C, Sacharoza je disacharid tvořený glukozou a galaktozou - Ne, je tvořeny glukosa a fruktozou
D, Laktosa poskytuje pozitivní reakci při Fehlingově zkoušce - podle mě ne, jelikož nemá volnou acetalovou skupinu, když je to spojeni glukozy a galaktozy.
Díky!
Odpovědi
Diskuze
Laktosa je redukující sacharid, záleží zde na vazbě, aspoň jeden ze sacharidů (podjednotek) musí mít k dispozici svůj poloacetalový (poloketalový) hydroxyl, zde je vazba alfa(1→4), glukosa si svůj poloacetalový hydroxyl zachovává a je tak dokázatelná Fehlingovou/Tollensovou zkouškou. Z těch běžných disacharidů je neredukující jen sacharosa, protože má (1→2) vazbu.