proč jsou obilniny vysoce kalorické?

Anonym40653208.09.2012 11:17 Nahlásit

jako například oves, atd.

Odpovědi

Diskuze

Mezek08.09.2012 15:47 Nahlásit

Jde o zásobní orgány rostlin. Obsahují zásobu energeticky bohatých látek (škrob, některé i tuky), potřebné pro počáteční stadium vývoje rostliny.

Anonym45155109.09.2012 00:02 Nahlásit

...a škrob je vlastně řetězec cukrů, tj. energeticky velmi bohatá látka.

Co se tuku týče, tak právě oves ho má hodně (přes 7 % v sušině na rozdíl od ostatních běžných obilovin, které mají kolem 2.5 %), proto ovesné vločky nelze dlouho skladovat, aby nežlukly.

Přidat komentář do diskuze ▾