Kyslina octová má bod varu 50-70oC, to odpařování asi nepůjde. Spíš by se musela ta voda dostat pryč třeba nějakým činidlem, které ji absorbuje, jako je kuchyňská sůl, nebo nehašené vápno, ale nejsem si jist, jestli by s těmito činidly zase dřív nereagovala ta kyselina......