Snažila jsem se to někde najít, ale je to docela nemožný :D Vyjádřím tu tedy alespoň svůj názor. Na jazyku máme omezené množství receptorů pro chuť, takže se nabízí možnost, že konformace molekuly ethylenglykolu mimikuje strukturu nějaké glukózy... tedy, že zapadne na její místo v receptoru a mozek to interpretuje jako sladkou chuť.
