Škrob - organické látky

Anonym44781929.09.2012 22:07 Nahlásit

Dobrý večer, chtěla bych se zeptat jaké organické látky obsahují škrob ? nikde to nemůžu najít :/

Odpovědi

Diskuze

Mezek30.09.2012 07:55 Nahlásit

Škrob jako chemická látka je zásobárnou energie a organického materiálu pro rostliny. Najdeš ji tedy především v zásobních orgánech rostlin, jako jsou semena nebo hlízy. Z nich ji také získáváme a vyrábíme z těchto orgánů řadu výrobků, zejména potravin. V nich ovšem vystupuje spolu s dalšími látkami.
Z běžných potravin jsou to především obiloviny a brambory.

Anonym44781930.09.2012 10:14 Nahlásit

Děkuju :) ale spíš bych potřebovala vědět jesti škrob obsahuje C,H,N,S a Cl. tak uhlík a vodík obsahuje určitě, ale nevím co ty další prvky :/

Mezek30.09.2012 11:50 Nahlásit

Škrob je polymer, sestavený z molekul glukózy C6H12O6. Při polymeraci se vyštípne voda. Jednotlivé druhy čistého škrobu se liší délkou řetězců a jejich uložením. Kromě toho získaný škrob obsahuje malá množství bílkovin a podobných látek, pocházejících z původních surovin. U čištěných škrobů jsou tato množství zanedbatelná.

Přidat komentář do diskuze ▾